小学生科学知识精选（在线免费阅读）

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“单腿”食物要多吃



紫霞



一位营养学家曾幽默地告诫朋友，吃“四条腿”（猪、牛、羊）的肉不如吃“两条腿”（鸡、鸭、鹅）的肉，吃“两条腿”的肉，不如吃“一条腿”（香菇、金针菇、蘑菇）的肉。此话颇有道理，提倡吃菇菜，其出发点主要是为了改善人们的食物结构，增进身体健康。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙效果的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害的食品”。近几年来，营养学家和医学界对香菇包含的物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对增强人体抵抗疾病的能力起着很大的功效。

日本科学家还发现香菇的提取液有一种双核酸，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，因此多吃香菇对于预防感冒等疾病感染也有一定作用。香菇内还有一种“葡萄糖草酶”，经科学研究，认为它能加强人体抗癌能力。因此，癌症病人在治疗期间，多吃香菇有一定的好处，而正常人多吃香菇亦能起到防癌的作用。

由于香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，因此，严重肾功能减退及尿毒症患者，都不能吃香菇，因为吸收过多的钾及磷均对身体有严重的影响。不过，对于吸烟者或早晨起床后口苦者，以及肝脏衰弱者，喝香菇做成的汤有一定的疗效。

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“轻轨”与“地铁”







在北京现在有运行于地下的“地铁”列车，也有运行于地上的“轻轨”列车，你知道它们的联系与区别吗？

其实，“轻轨”与“地铁”都是电气化铁路系统的一种形式，如果要问你“轻轨”与“地铁”的区别，你一定可以不假思索的说：它们的差别不就是地上与地下之分吗，如果这么认为，你可就是大错特错了。其实，地铁和轻轨同样都有修建于地下、地面、高架的。它们的最大区别就在于其载客量的多少，主要指标为单向最大高峰小时客流量。轻轨铁路交通中会采用中等载客量车厢，它所能适应的远期单向最大高峰小时客流量为1.5～3.0万人次，中等载客量的轻轨铁路车厢，一般的额定载客量是202人／辆（超员为224人／辆），编组采用每列2～4辆，而地铁则采用大载客量车厢，能适应远期单向高峰小时客流量为3.0～6.0万人次，大载客量的地铁车厢，一般的额定载客量为3l0人／辆（超员为4l0人／辆），编组采用每列6辆，由于载重量大，所以地铁列车的宽度也比轻轨列车大。从速度上看，地铁列车时速为30到60公里，轻轨列车时速为18到40公里。同时，从灵活性角度来考虑，地铁是无法与轻轨比拟的，对能量消耗和维修来说，轻轨也具有一定的优势。“地铁”系统每公里线路一次性投资要比“轻轨”大的多，其程度取决于线路状况（包括坡度、隧道断面等）和所选车辆的宽度。

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保温瓶的功能是保持瓶内原有的温度，断绝瓶内与瓶外的热交换，使瓶内的热出不去，瓶外的热也进不来。有人把保温瓶叫做热水瓶，其实这样叫法是不科学的，因为保温瓶既能保“暖”，也能保“冷”。

保温瓶为什么能做到这一点呢？

我们知道，热的传递方式有三种：热的传导、热的对流、热的辐射。保温瓶是用玻璃做的，瓶塞选用软木塞，瓶胆下面垫有橡皮垫，这些材料都是不容易传热的物体，隔断了热传导的通路。保温瓶胆用双层玻璃做成，两层之间抽成真空，这就破坏了对流传热的条件。两层玻璃都镀上了水银层，好像镜子一样，能把热射线反射回去，又断绝了热辐射的通路。如果在保温瓶里灌上热水，热量就被关在里面，跑不出来；若是在保温瓶里放入冰棍，外面的热同样也不容易跑到瓶子里，冰棍就不容易化。

由上可知，在保温瓶的设计中，已将热传递的三个方面都考虑到了，基本上断绝了瓶内瓶外的传热途径，所以保温瓶能使瓶内温度保持较长的时间。

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贝壳和水垢

从化学成分讲，贝壳和水垢是一样的，都是水中碳酸钙结成的，如蛤、蚌、海螺、牡蛎之类的“外套”。那么，这些“外套”是怎样形成的呢？ 生活在海边的蛤、蚌、螺、牡蛎等软体动物，有一种特殊的化学本领，能够吸收水中的碳酸氢钙，经过变化，生成硬梆梆的碳酸钙“外套”──贝壳。 自然界的泉水、井水、海水，或多或少包含着碳酸氢钙和碳酸氢镁这些盐类，称为硬水。如果用硬水烧开水，水里的碳酸氢钙和碳酸氢镁在高温条件下，会分解成碳酸钙和碳酸镁，沉积在水壶里，好像水壶穿了一件碳酸钙的“内衣”，叫做水垢。结了水垢的水壶烧水开得慢。 在工厂里，如果烧水用的锅炉也长了水垢，而且分布很不均匀，薄的地方传热快，厚的地方传热慢，会引起锅炉爆炸事故。所以锅炉用水，常常预先经过软化处理，使硬水变成软水。 家庭常用的保暖瓶和水壶，里面也会生水垢。为了除去水垢，可以把温热的醋倒入壶里，使水垢慢慢变得疏松，容易除去。

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辨别方向







胖墩、豆豆、老杆三人外出游玩，一下车，感到非常奇怪，太阳怎么在北边？原来是转了向，三人都没带指南针，这该朝哪走才对呢？

老杆想出了办法，有太阳用影子可以辨别方向。

胖墩，你站在老杆影子的头部别动。15分钟后，豆豆你站在老杆新影子的头部，这时利用地球是自西向东运动的原理，把前后不同时间，即胖墩和豆豆站在老杆头部的影子处用直线连接可得出东西方向，胖墩站处为西，南北方向与前边连线垂直。这种方法适用于任何地方和一天中的任何时间，只是必须有阳光，想明白了吗？不明白就问问爸爸妈妈。

如果只有一个人怎么办？可以用树干来代替，用石头或树棍来划线找点。

阴天怎么办？可以用植物与阳光方向之间的关系来辨向。

向阳的苹果最红；花草茂盛的的一面多半是指向南了。

迷失方向时不要慌张，注意观看周围的环境。由于光合作用，枝叶茂盛、花草鲜艳的地方，一般都是朝南的，可以用这种原理进行判断。

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别让灯光影响健康



李忠东编译



科学研究结果表明，室内照明因缺乏阳光中的紫外线，会使人体中钙的吸收量大量减少。老年性骨折和婴幼儿佝偻病这一类缺钙疾病的大幅度增加，电灯照明时间过长和自然阳光减少，很可能是其中的一个重要原因。

室内照明时间过长亦会使人体“生物钟”受到干扰，造成生理节奏失调，引起心慌胸闷，精神萎靡不振。

健康专家的最新研究还表明，在半夜醒来时打开灯照明，即使时间十分短暂，也会造成人体分泌褪黑激素不可缺少的酶的分泌量锐减。褪黑激素是人体内的一种调节荷尔蒙，可确保人体生物钟节律，在白天、夜晚和不同季节有序进行。

美国医学专家不久前对479名两岁到16岁儿童的父母进行过一项调查，发现开灯睡觉的婴儿长大成人之后患近视眼的可能性大大高于在黑暗的房间里睡觉的婴儿。至于两岁以后的孩子，这方面的危险似乎不很大。

科学家们早先曾注意到，在长时间的灯光照射下，小鸡的眼睛会出现反常变化，产生类似于人类的近视。后来的研究表明，正在快速发育的婴幼儿的眼睛，在灯光的照射下也会发生变化。虽然他们在睡觉时确实是紧闭了眼睛，但是灯光仍然可以透过眼皮进入双眼，产生有害的影响。

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不能吃的动物部位







以下动物部位不能食用：

1．畜“三腺”：猪、牛、羊的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

2．羊“悬筋”：又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

3．兔“臭腺”：位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

4．禽“尖翅”：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

5．鱼“黑衣”：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。