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生活随笔 物尽其用哈

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发表于 2017-2-14 08:59:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
看到老妈送来的白萝卜蔫巴巴地躺在厨房的地上,心生爱怜,这些无公害的食材,愣是让我们给放成这样,真是可惜。
实在是不忍心丢掉啊!炒着吃,肯定不行,没有口感,想想都不会好吃的,没有多少水分,炒出来一定难吃。与其是炒完倒掉,还不如直接扔了算了。拿起那三个萝卜,走向垃圾桶。一瞬间,灵感似乎出来了,这几个萝卜又不坏,不如我试着炸个萝卜丸子吧。
打定主意,开始准备材料。奶奶和妈妈都擅长扎萝卜丸子,耳濡目染,也知道一些技巧,有过几次尝试,成功率还是比较高的。这一次,我想尝试一下用发面炸丸子,正好我有泡好的做酵母的面头,索性试一把,看看结果怎么样。
洗干净萝卜,搓成丝,一会儿就有一小堆儿了,码在案板上,让人颇有成就感。拿起菜刀,在剁碎一点,哈哈,有点想剁饺子馅呢!加适量的盐进去,撒一点花椒面,感觉咸淡应该可以。
加进去几勺全麦面粉,泡好的面头已经完全溶在水里了,成了稀糊糊,也倒进去,用手开始搅拌,渐渐地所有的食材就混合在一起了。水有点多了,面糊糊有点稀了,再加一点面粉,揉一揉,完美!盖上盖子,以免表面形成一层干皮儿。
静等发酵吧!
第二天早上,到厨房里看,果然发酵的很好,做油炸丸子软硬度刚刚好。
不喜欢用手捏成团,我嫌面糊粘手。所以每次都是选择用筷子挑面糊,挑起来的自然是不规则的形状,不过这是最和我心意的,伸出来的边角容易炸的酥脆,我最爱吃的部分。
等到油锅的温度差不多了,先放一个试一试,看看面发的怎么样。丢进去一小团儿面糊,马上落在锅底了,发出滋滋的声响,几秒钟后小丸子从锅底一跃而出,浮在油上,看来,火候可以。接着下锅,丸子们纷纷浮上来,等炸黄一面后,用筷子搅着给它们翻翻身儿,一会儿,满身金黄的丸子就出锅了。
拿起一个就往嘴里塞,要尝一尝味道如何嘛!哈哈,外焦里嫩,还有发面的醇香,萝卜丝完全和面结合在一起,丝毫没有尝出来这是那几只蔫巴的萝卜做出来的,比平日里新鲜水分多的萝卜更好吃呢!家里那两个人也大赞我的厨艺,当然也不知道食材是什么哈!还有就是,小丁平时不吃萝卜,说萝卜味道实在受不了,可是今天的萝卜丸子他也没少吃啊!
今日我炸萝卜丸子,也算是“物尽其用,人尽其才”哈!因为有我的慧眼与想法,萝卜成了美食呀!
带萝卜丸子到单位,和办公室的朋友一起吃,居然被夸了N次,哈哈,愉悦感啊,成就感啊,价值感啊,哈哈,跟着感觉走吧!
这就是生活吧,多一点智慧,多一点尝试,多一份精彩!
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