绿色圃中小学教育网

 找回密码
 免费注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3690|回复: 0

2017食品安全宣传周知识竞赛试题

[复制链接]
发表于 2017-7-31 13:50:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
2017食品安全宣传周知识竞赛试题

1.2017年广东省食品安全宣传周活动的的主题为:__(单选)。

A.“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”
B.“尚德守法 全面贯彻明厨亮灶工程”
C.“尚德守法 全面提升消费者食品安全水平”
D.“尚德守法 共治共享食品安全”
2.对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者可以采取哪种处置措施__(单选)。

A.补救,如更换存在瑕疵的标签、标识
B.无害化处理
C.销毁
D.重新加工
3.广东人喜食海产品,易发生哪种细菌性食物中毒?__(单选)。

A.沙门菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.蜡样芽孢杆菌食物中毒
D.金黄色葡萄球菌食物中毒
4.粮谷类的生长周期较长,在粮谷类生长的过程中,常会出现下列哪种卫生问题?__(单选)。

A.霉菌及霉菌毒素污染
B.仓储害虫污染
C.肠道致病菌污染
D.寄生虫卵污染
5.下列说法正确的是__(单选)。

A.不含食品添加剂的食品更安全
B.用吊白块给腐竹、竹笋漂白,是滥用食品添加剂
C.食物中违法添加的非食用物质又称非法添加物
D.寄生虫卵污染
6.85的食品应脱离危险温度带贮存,以免食物中毒病原菌生长繁殖及毒素形成。危险温度带是指__(单选)。

A.温度应为0℃~10℃
B.温度应为5℃~60℃
C.温度应<5℃
D.温度应>60℃
7.《广东省食品安全条例》于2016年5月25日由广东省第十二届人大常委会第二十六次会议修订通过,并于__起施行(单选)。

A.2016年8月1日
B.2016年9月1日
C.2016年10月1日
D.2016年11月1日
8.《下列关于进食火锅(打边炉)的说法,正确的是__(单选)。

A.冷冻的食材直接烫煮更好
B.使用两套筷子和用具来处理生和熟的食物
C.添加罂粟味道更好
D.烫得生嫩一些更鲜,多烫一会儿,味道更浓
9.《下列有关保健食品的阐述,错误的是:__(单选)。

A.营养素补充剂也是保健食品
B.保健食品作为特殊食品实行严格的监督管理
C.具有保健功能的保健食品应有明确的治疗某种疾病的功效成分
D.保健食品可以是胶囊、片剂
10.今年,网络上热传一段“面条被水洗后出现一团‘胶’”的视频,引起众多市民的关注。下列说法错误的是:__(单选)。

A.面条被水洗后出现的一团“胶”是面筋,主要成分是蛋白质
B.可用增稠剂黄原胶(属于食品添加剂)给面条增筋
C.宁可信其有,不可信其无,以后不买湿面条了
D.利用官方公布的信息.面筋的含量越高,面条的质量越好查询渠道求证

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

绿色圃中小学教育网 最新主题

GMT+8, 2024-3-28 18:35

绿色免费PPT课件试卷教案作文资源 中小学教育网 X3.2

© 2013-2016 小学语文数学教学网

快速回复 返回顶部 返回列表