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关于家乡特产的作文600字 老家的竹笋

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发表于 2019-5-24 15:04:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
我的老家在富阳农村,那一片片漫山遍野的竹林,带来了大自然的馈赠,光笋就有很多种品种,雷笋,冬笋,野山笋,春笋,冬笋,鞭笋等等,季节不一样,吃的品种,做的方式也不一样。

    在这么多笋中,我最喜爱的是春笋。它的肉质脆嫩鲜美,作为菜肴有比较特殊的地方,虽然在很多地方充当配菜的角色,和其他菜的味道融合在一起,但又显示出自己独特的风味。

    我特别爱吃老家的笋干烤肉。春笋经过腌制晒干后变得十分有嚼劲,并且带有一股浓郁的区别于肉的鲜香,浓郁而且回味无穷。特别是独有的一股竹笋的清香,能让肉一点都不腻,同时又衬托了笋干味道的清淡,两者相得益彰,耐人寻味,是下饭的好材料。

    另外一种美味就是竹笋炒肉。奶奶说,“竹笋炒肉”一般是形容被打屁股,想想挺可笑,确实形容得很贴切。那一根根肉丝和一片片竹笋放在一起,很像皮开肉绽的屁股。这道菜与笋干烤肉又略有不同。肉丝在竹笋的感染下,变得与众不同,竹笋有一丝苦涩的滋味,又略带一点肉的滋味,清香袭人,让人感到很清爽,犹如雨露般沁人心脾。那一片片的竹笋是脆生生的,每咬一口就响起一声“咔嚓“的声音,看来,竹笋还配有“音乐特效”啊!

    另外对于竹笋的做法,还有专门的讲究,立夏时节要吃“脚骨笋”其实就是野山笋,把笋买来后剥壳拍裂成扁形,再撕成条状,看上去就像脚骨的形状一样。“脚骨笋”寓意着“脚骨健”(身体康健)。

    竹笋之味,的确耐人寻味,回味无穷,真不愧是大自然赠送给人们的美味佳肴。在美食的追求上,人们必将能不断前行,研究出更多的方式,让更多不一样的竹笋美味搬上我们的餐桌,让我们为美食继续努力吧!
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