生活中常见的盐──氯化钠课堂实录

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一、教学目标：

1．知识与技能：⑴了解氯化钠的组成、性质及其用途；⑵复习过滤操作的要点，学习蒸发操作的技能。

2．过程与方法：通过综合运用溶解、过滤、蒸发等操作对粗盐提纯的实验操作体验，掌握分离、提纯固体混合物的方法。

3．情感、态度与价值观：通过和同学共同进行粗盐的提纯实验，增强同学间的合作意识，并增进同学间的友情。

　　二、教学重难点

　　认识氯化钠的用途；通过粗盐的提纯过程，掌握分离固体混合物的一般技能；学习归纳整理知识的方法。

　　三、教学方法

　　讨论法、合作实验法

　　四、教学过程

　　[提问引入]
我们每个人家里都有一种必不可少的调味品，没有它，什么菜都食之无味，它是那种物质？

　　[生]
思考并回答：食盐。

　　[师]
展示一袋食盐，引导学生观察，结合生活经验说说食盐的物理性质；指定一学生读食盐包装袋上的说明，了解食盐的组成。

　　[生]
得出结论：食盐是一种白色颗粒状的固体，有咸味，易溶于水；食盐由精制盐、碘酸钾和抗结剂组成，食盐是一种混合物。

　　[师]展示一瓶粗盐和一瓶食盐，一瓶食盐的水溶液，一瓶粗盐的水溶液，让学生对比观察。

　　[生]
观察：①固体食盐与粗盐的色泽有差异；②食盐水澄清透明、粗盐的水溶液浑浊。

　　[师]
请大家讨论以下问题：

　　[投影]
1．将固体从液体中分离出来有哪些方法；如何从溶液中得到溶质？

　　2．怎样将粗盐中的不溶性杂质（泥沙）除去，如何从溶液中得到精盐（提示：要从溶解度的角度考虑）？

　　3．实验操作中需要那些仪器？怎样制作过滤器？

　　4．实验中要注意那些问题？

　　[生]将固体从液体中分离出来的方法有：过滤、（蒸馏）等；从溶液中得到溶质的方法有：蒸发结晶、冷却热饱和溶液结晶。

　　2．除去粗盐中的不溶性杂质的方法可用过滤的方法；根据氯化钠的溶解度曲线可知，要把氯化钠从溶液中分离出来，可采用蒸发结晶的方法。

　　3．实验中需要的仪器有：铁架台（带铁圈）、漏斗、玻璃棒、烧杯、蒸发皿、坩埚钳、酒精灯、量筒、药匙、托盘天平。

　　[生]
学习制作过滤器。

　　[转引]
今天的学习任务：活动与探究──粗盐的初步提纯。我们今天的实验称取多少克粗盐呢？

　　[生] 书上的质量太多，如果取少了又达不到实验效果，（为了节约课堂时间）取2.5克吧。

　　[师] 下面请大家结合刚才的讨论设计并完成粗盐提纯的实验。

　　[投影]
1．探究名称：

　　2．探究目的：为了得到较为纯净的氯化钠（精盐）

　　3．探究步骤：

　　(1)
：①称取2．5g粗盐，②量取5ml水。注意：逐匙加入并搅拌，到粗盐不再溶解。

　　（2)
： 注意：①一贴、二低、三靠；②如果滤液浑浊应再过滤

　　（3）
：注意：①搅拌；②蒸发中出现较多固体的时候，停止加热。

　　（4）计算产率：

　　[生]两人一组进行实验：分工协作，分步操作，记录现象及数据。

　　[师]
巡视学生实验，巡回指导；加入某组和学生一起实验，了解情况、寻找问题、发现闪光点。

　　[生]
报告结果（食盐的产率），交流实验的得与失。

　　[师]
引导学生根据实验结论进行误差分析：（给出理论产率）

　　[投影]
1．造成实验误差的原因，可能有哪些？

2．根据实验误差的原因，你在操作中，还应该注意什么？怎样改进？

3．本实验中出现精盐产率偏低的原因正确的是
。

①溶解时未充分搅拌；②蒸发时液体可能被溅出；③转移固体时氯化钠可能有洒落；④蒸发时水分未蒸干；⑤盐粒溅出蒸发皿；⑥过滤时液体滴到漏斗外。

4．请讨论还有什么原因使实验结果偏低并补充
。

　　[生]分组讨论并交流结论:

1．造成误差有两类原因：①偏高的原因，称量时多称了，蒸发时未充分蒸干等；②偏低的原因，称量粗盐时不足2.5克，溶解时未充分溶解，过滤时液体有洒落，蒸发时液体溅出，盐粒溅出蒸发皿，转移固体时氯化钠可能有洒落。

2．过滤时遵循一贴、二低、三靠；溶解时要充分搅拌使之充分溶解；蒸发时要不停搅拌，防止液体飞溅等。

[师]
肯定、点评学生的结论并根据情况给予补充。

　　[转引]
刚才大家就实验室如何提纯粗盐进行了讨论和实验探究；了解了制取食盐的方法之一，下面请大家根据刚才的实验和你已有的知识及生活经验谈谈你对氯化钠的认识？

　　[投影]
温馨提示：请从生活、医疗、工业、农业等方面进行归纳。

　　[生]
生活方面：作调味品，腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等；医疗方面：配制生理盐水；工业方面：作为工业原料；农业方面：用氯化钠溶液选种等。

　　[师]
大家说的很好，下面请自学课本70～71页，相互讨论，填写下面内容：

　　[投影]
1．氯化钠的化学式 ，化学名称
，食盐的主要成分是
化学式），食盐是
物。

　　2．NaCl的物理性质：（1）
色
体；（2）
溶于水；（3）具有
味道；（4）粗盐：（因含有MgCl2、CaCl2）易
解，敞放质量变
。

3．NaCl的用途

（1）Na+和Cl-生物理功能：

(2)其他功能：

4．NaCl的分布：

5．粗盐的提纯步骤：

　　[生]
小组竞赛（抢答问题或争抢板书化学式）。

　　[课堂反馈]

（一）
是除去液体中混有不溶固体物质的一种方法，过滤装置是由
等仪器组成的。

（二）如果在过滤操作后发现滤液仍然浑浊，可能原因有：

　　1．；2．；

　　3．；4．。

（三）粗盐提纯过程中有
处用到玻璃棒。

（四）除去粗盐中不溶性固体杂质是
变化，得到的盐是

（纯净物、混合物），粗盐中还有可溶性的
等杂质能否用过滤的方法除去
（能或不能） ，能除去的方法和步骤是
。

（五）设计实验证明，试剂中的白色固体是氯化钠。（写出步骤、现象、结论或方程）

（六）实验室里有无标签的饱和食盐水和蒸馏水各一瓶，请你至少用两种简单方法加以区分。

　　[师]
请大家思考一下，通过本节课的学习你有那些收获？

　[生]
通过本节课的学习，我学会了怎样将粗盐提纯和粗盐提纯过程中的注意事项；还知道了氯化钠是食盐的主要成分和氯化钠的物理性质，以及氯化钠在工、农业、医疗和生活中的用途。

　　[师]你如何评价你的合作者？

　　[生]他比我操作熟练，还细致。

　　[师]
对粗盐的初步提纯的基本步骤及注意事项进行归纳小结，评价学生学习情况。

　　[布置作业]
完成教案中课堂反馈部分的内容，按要求写探究实验报告。