我喜欢的美食作文 我家的重庆小面

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今年的春节十分不一样，因为新冠疫情，很多人都宅在家里无所事事。为了打发无聊的时光，有人就开始了一波“前无古人，后无来者”的美食大作战。

一点开抖音，全都是密密麻麻的美食视频。哟，这家做大白馒头；嘿，那家在炸油条；哇，那家还在做蛋糕呢！看后不由得让人垂涎三尺。

  这不，以前很少干家务活的妈妈竟然说她要做手工重庆小面，要知道家里的菜可都是爸爸做的呀，我带着质疑的口气问道：“妈妈，您连面粉和淀粉都分不清，能行吗？”妈妈信心满满地说：“你放心吧，我的厨艺包你满意。”随后妈妈就开始忙活了。由于是第一次做，妈妈把厨房搞得一团糟，角角落落都是面粉。我这个助手也吃了不少亏，咱俩的脸被她弄得白花花的。妈妈在揉面团时，觉得面太湿了，打算再放一些面粉，结果手一抖，“呼啦”一下，半袋面粉没了。没法子，再加水呗。一不小心，水又放太多了。这样一来一回，好不容易把面和好了，一袋面粉也用完了。

  随后，妈妈把揉好的面团“哐”的一声摔进了碗里。这是要把碗敲破的节奏啊。紧接着，妈妈在碗上盖了一层保鲜膜，放在一旁让它醒半个小时，让面变得更有嚼劲。在醒的过程中，妈妈开始做起了重庆小面的配料。她让我把笋切成笋丁，自己在一旁开始“咚咚咚”地剁起了肉末。

  我在那儿切得正起劲，忽然，“刺啦”一声传进了我的耳朵里，我被吓了一大跳，转头一看，原来是妈妈正在油锅里爆炒肉末呢！我连忙把切好的笋丁放进了一个盘子里递给妈妈。她把笋丁放进了炒肉末中，又翻炒了几下，再放进去了一些榨菜丝。一碗香喷喷的肉丝笋丁炒榨菜就出锅了。妈妈又往锅里倒了许多的油，炒了一碗脆生生的花生米。做完了配料，面团也醒好了。妈妈又用酒瓶当做擀面杖，把面团擀得平平的，用刀把它切成了细条条。妈妈擀的面长的长、短的短，参差不齐，一点儿也不好看。但一经烹饪，又在面上加了先前准备好的配料，撒上了一点食物的灵魂——葱和蒜，面就算出锅了。香味扑鼻。我吃了一口，面条十分有嚼劲，特别好吃。比看起来好多了。   虽然这次疫情威胁到了我们的健康，但我的妈妈也因为这次疫情变得越来越勤劳了，这还真是一个意外收获啊！

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作者 胡译承