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说到我最爱吃的食物，那一定就是年糕，一想到它我的口水就“飞流直下三千尺”了。 在一些制作年糕的老作坊里，经常可以看到两个人各自拿着一柄大锤，不停锤打着大石缸里的面团。两个人挥着手臂，两把大锤，富有节奏的捶打着，那面团也在一下一下的锤打中逐渐变得光滑、柔软。这时再把面团分成小份，再捏成长方形在蒸笼里蒸上十分钟，一块块美味的年糕就出炉了。这样做出来的年糕颜色雪白，软弹可口，只可惜这样的老作坊已经寥寥无几，真想再尝尝那些老爷爷的手艺。 家里，外婆也是制作年糕的能手，我也经常和他一起做年糕。首先外婆会把浸泡了好几天的大米磨成米粉，再用袋子把它们装进去，然后找来一块石头，将米粉中的水分沥出，放进锅里蒸熟后就可以给他们做造型了。外婆熟练的把年糕搓成一个小球，用手指挖一个小洞，再往里面撒把白砂糖，最后在模具里刷上油，把年糕往里一按、一敲，一块精致的年糕就出现了。看着外婆那轻车熟路的样子，我不禁暗自得意：看来做年糕也不难嘛，接下来就让我大显身手吧。我撸起袖子，揉了揉面团，切下了一小块年糕。“我要加多多的糖。”我一边自言自语，一边拿起勺子朝里面加糖。一勺、两勺、三勺……我发着愣，手却不由自主的继续加糖。等我反应过来时，糖都已经洒到桌子上了，我手忙脚乱的样子逗得大家哈哈大笑。 “吃年糕啦！”外婆端出了一碗年糕，我一眼就认出了我做的小兔年糕，一口咬掉了它的脑袋。年糕又软又糯，中间流着糖浆咬下去甜蜜蜜的，别提有多好吃了。大家也沉浸在美味中，一块接着一块，根本停不下来。 美食带给了我们幸福与快乐，并且年糕代表了年年高的美好寓意，是一种令人喜爱的传统小吃，美食让生活更美好。
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发表于 2022-11-18 08:47:00
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