冀教版三年级科学上册怎样搭配食物教案与教学反思

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课题
冀教版三年级科学（上册）        第五章《食物与健康》

第三节：《怎样搭配食物》

作者及工作单位
  秦婧（博白县博白镇官田小学）

教材分析

学习此课前，学生学习了《食物的营养》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。



学情分析

学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，不能生硬地把知识灌输给学生，通过创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。同时培养学生从小关心自己，关心他人的优良品德，以及激发学生学习科学的热情。

教学目标

1、通过搭配食物，让学生懂得营养全面合理的重要性。

       2、通过设计菜单、模拟配餐，学习用文字语言、图片语言、图画语言表述自己的研究结果。

3、增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

教学重点和难点

1、认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。

2、依照金字塔结构设计自己一天的食谱。

教学过程

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教学环节	教师活动		预设学生行为	设计意图
激趣导入 食物 合理 搭配 设计 食谱	同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？ （课件展示刘翔的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学） 2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？ 3、过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题） a 、引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。 b、 讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？ c、引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论： （1）金字塔分几层？ （2）每层有哪些食物？各是哪类食物？ （3）一共有几大类食物？ （4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？ 同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。 老师小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。		学生各抒己见 解决问题 1、了解班级特殊学生的食谱 （1）实物投影学生一天食谱 （2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？ 3、学生观察后小组讨论交流。 a 小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等） b、学生汇报，教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。 早餐——午餐——晚餐 我搭配的食物： 早餐：牛奶250 g、馒头100 g 午餐：萝卜烧猪肉200 g、米饭100 g、蔬菜150 g、水果150 g 晚餐：猪肉100 g，蔬菜250 g，面条100 g 这样搭配的理由 2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理	【设计意图】 导入是本节课探究活动的开始，也是关键，好的设计能一下子激发学生的学习兴趣。由一个故事引出帮“小胖墩”出主意，学生乐于助人的积极性是很高的，他们会热衷于这项能够表现自己的活动。这一环节让学生充分展开交流与讨论，帮助学生理清原有认知的脉络，并引出食物搭配的话题，从而为下面的研究活动作好准备。 【设计意图】学生的活动过程体现了自主、合作、探究的特点，自己确立学习方法，并不等于无目标、无针对性地自由活动，而是有序的研究性学习。此时，教师应充分发挥主导作用，创设丰富的探索情境，为学生的研究提供帮助。 【设计意图】通过让学生实践来检验自己的研究成果，既培养学生的实践应用能力，又使学生体会到成功的体验。
板书设计（需要一直留在黑板上主板书）
《怎样搭配食物》 达到的目标：营养，可口，省钱 早餐——午餐——晚餐 1、早餐：牛奶250 g、馒头100 g 2、午餐：萝卜烧猪肉200 g、米饭100 g、蔬菜150 g、水果150 g 3、晚餐：猪肉100 g，蔬菜250 g，面条100 g
学生学习活动评价设计
在科学探究的过程中，学生是评价的主体，其评价的基本目的是激励学生的探究兴趣，提高探究的效果。在平时的教学评价中，教师从过去只关注学生的学习结果到关注学生探究的全过程，评价的形式也从单一的知识技能考试发展到了多元化评价，在评价的内容、评价方式及评价结果的处理等方面都进行了新的改革与实践。

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教学反思

这节课我主要是让学生动手来制作搭配食物的表格，在制作表格的基础上让学生对食物营养搭配原则有一个初步的了解，在共同交流讨论的基础上，知道自己的饮食是否合理。而后半部分进行小队设计自己的营养食谱比赛，八个小队设计出精美的小食谱小报把活动推向高潮，通过各小队的展示，交流，互评，怎样搭配食物让学生对合理的饮食习惯有了一个更为系统的认识。从生活入手，创设一个个问题情景，引导学生“发现问题、解决问题”，开展了有趣的课外实践活动，让学生在实践中检验、在生活中应用。这样既能激发学生的兴趣，又把课本知识应用到生活中，体现了“科学是来源于生活，又应用于生活”的道理。最后让学生谈谈收获感想，布置了一个课外兴趣活动，把学生的学习兴趣延伸到课堂以外。通过学习调查，不少学生虽然知道饮食要合理搭配，但在生活中往往因为个人喜好，存在偏食、挑食现象，这也反映了光是课堂教育还达不到教学目的，还需家庭教育的配合。