中学开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生情况汇报

桂馥兰香

xx市食品药品监督管理局:

xx市教育局:

  我校接到x食药监〔2011〕x号文件后,立即组织有关人员学习文件精神,对食堂食品安全卫生工作自查自纠,现将我校开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生工作汇报

如下:

1、我校成立了由校长刘正中同志任组长食堂管理工作领导小组，其成员由总务处人员和教师代表等组成, 由学校工会主席任组长教师代表、学生代表，组成的食堂膳食管理小组,教师,学生等组成,并安排值日教师对学生食堂进行监管。

2、学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定,根据有关要求，我校食堂卫生领导小组相关人员认真学习食堂卫生知识及责任事故追究办法，并明确分工，责任到人，确保我校食堂卫生安全工作不出任何问题。

3、建立了各项卫生安全制度，并且版面上墙，做到日检查，周督查，月评比，坚持四十八小时饭菜留样，一餐一消毒。各种餐具、炊事机械等要洗刷干净, 生熟用具严格分开，不得混用。食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，的卫生包干区必须做到每日清扫。

4、我校食堂从业人员每年进行健康检查，从业人员签订卫生安全责任书，持证上岗。注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服,上班时间一律着装工作服。

5、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜,总务处每学期与购菜人员签订责任书。米、面、油等食品严格按照要求定点采购，并有供货合同，索取三证，入库有校方验收记录，采购食品均在质优价廉的商店购买。食品管理做到生熟食品分隔并离地存放，有三防措施。我校提前一周制定食谱，每顿四菜一汤，天天不重样，饭菜质量随时接受膳食管理委员会监督。

6、2010年9月起,食堂经营管理由刘来扣等成员实行经营责任承包。承包合同每学期一签,三位承包人员主要承包食堂的饭菜质量,食堂安全卫生,服务学生的水平, 水电煤节约,食堂的财务收支平衡等,每学期食堂管理领导小组对承包人员进行全面考核评比。依据其考核结果发放绩效工资。

我校食堂从未发生一起安全卫生食物中毒事故,总之，我校要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。