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你知道什么是“毛毛鹅”吗？它可不是真的鹅，而是慈溪的一种特色小吃——汤圆。今天，外婆说教我包“毛毛鹅”，我兴奋极了。 外婆已经提前揉好了糯米团子，还把它们分成了一个个小团子，每一个都和乒乓球差不多大。马上要开始包“毛毛鹅”了，最关键的一步就是做“碗”了。我仔细观察着外婆的动作，只见她把大拇指放在中间，四指放在旁边，边捏边转。动作是那么轻快，那么有节奏，好像上了发条的机器一般。很快，一个小巧玲珑的“小碗”诞生在她手中。看起来很容易嘛！我迫不及待地拿起一个团子，信心满满地搓起来。我用大拇指捏出一个小洞，一边捏，一边转。“咦，怎么这么粘呀？”我向外婆投去求救的目光。外婆一边示范，一边说：“别急，大拇指沾一点儿面粉就不粘了。”我学着外婆的样子一边捏一边转，果然，手不粘了。看着自己手中的“碗”，我得意极了，好像自己解决了一个大难题。 接着是放馅儿和收口。只见外婆把一勺豆沙馅儿放进“碗”里，然后用大拇指和食指一捏、一转，一条小小的、细细的短尾巴出来了。哇，这就是传说中的“毛毛鹅”呀！于是，我又学着外婆的样子，可是，我捏了好久，这“口”还是没有合上。我想：难道这面粉也有脾气，欺负我是新手。外婆好像看出了我的心思，鼓励我：“别着急，再用点儿力气一捏就行了。”在外婆的鼓励下，我耐心地捏着，口越来越小，再轻轻一捏，一条可爱的小尾巴出现了。看着自己的劳动成果，我露出了满意的笑容。 有了第一次的经验，我越包越好，很快，十几个“毛毛鹅”立在盘子上，就想一群白天鹅在湖中游泳一样。 这就是慈溪的“毛毛鹅”，我更愿意叫人“大尾巴汤圆”，你们喜欢吗？
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发表于 2023-2-25 09:30:06
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