我来做道菜

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大年三十那天，我要准备做一道年夜饭的大菜——油爆大虾。奶奶早早就把虾买了回来，就等着我展现手艺了。

　　我先把虾放进盘子，用剪刀去剪它们的胡须，这时大部分的虾都会因为受到惊吓而在盘子里活蹦乱跳，就好像在耍杂技一般，逗得我“扑哧”一声笑了出来。剪完后，我还会一只一只揉搓着洗虾，直到把每只虾都清洗得干干净净。

　　接下来就到了大显身手的时候了，我先把锅烧热，倒入一些油，加入切片的生姜、大蒜爆炒，等闻到一股蒜香味后加入大虾，来回翻炒。炒着炒着，虾就会变得奄奄一息，它们的身体也会从透明绿逐渐变成粉红色。这代表着虾已经煮熟了。

　　然后，到了关键的一步，准备焖虾了。我往锅里撒入一勺糖，倒上三瓶盖酱油，再加点料酒去腥，盖上锅盖焖上一到两分钟后，这时锅里汁水中会有许多调皮的泡泡爆裂开，就代表着可以关火出锅了。

　　我把虾按照螺旋式一只只地放入盘子里，摆出绳结状，再撒上葱花，一盘美味的葱爆大虾就做完了。这盘菜红花中配着些绿意，香气扑鼻而来，尝起来又美味，真是色香味俱全！

　　这次的油爆大虾非常成功，大家都吃得津津有味，让我有了很大的成就感，因为我也能做年夜饭的大菜啦！

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三年级 2班 李昕圣