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姥姥的东北美食

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发表于 2023-4-17 19:07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
 由于我的姥姥是地地道道的东北人,有一股浓重雄浑的东北口音,说起话来字正腔圆,而且,我的姥姥恰好还是我们家唯一一个“厨师”,一天的食谱都由她掌控,所以,这也就使我们家的饮食习惯和别处大有不同。

  晚上,如果姥姥心情不错,她就会搬出她那沉甸甸的透明箱子,里面装满了她视若珍宝的白花花的面粉。“咔嗒”一声打开盖子,一些调皮的白色小精灵便随着风的吹动在厨房里飞舞,弥漫在四周,久久不散。然后,她“哗啦”一声打开了水龙头,一股清澈的水流便喷涌而出,扑入了面粉的怀抱。接下来,她便“哐啷”一声拉开橱柜,取出一双筷子,叮铃当啷地搅和着,直到面团成型,她就把碗倒扣在铺了厚厚一层面粉的案板上,拿出擀面杖,使出全身力气向前推动着。

  不一会儿,一张光滑而又均匀的面皮便占据了整块案板。接着,她便取出早就调制好的葱油馅,均匀地涂抹在面皮上,在灯光的照耀下,整张面皮油光水滑,散发出诱人的光泽。她从上到下把面皮卷成了圆筒状,小心翼翼地挪动到案板边缘,眼看就要大功告成了,她威风地举起菜刀,呼呼几下,一个个大小匀称的花卷便诞生了。

  她用蒸锅接了水,上面架起蒸架,铺上纱布,涂上一层菜油,把花卷整齐地摆上去,开火、盖上锅盖,一切都进行的井然有序。姥姥这时也鸣金收兵,悠闲地靠在座椅上轻松地哼着小曲。蓝色的火苗在灶台里欢快的跳动着,一大团一大团朦胧的蒸汽从锅里冒了出来,隐隐约约还能闻到让人愉悦的香气。

  区区眨眼间,一大笼热气腾腾、蓬松而又美味的花卷便新鲜出炉了,我坐在餐桌旁,盯着这些可爱的“小胖子”口水都快流出来了,不等大家到齐,我就抓了一个往嘴里塞,我大快朵颐着,屋里顿时香气四溢。

  我喜爱东北的美食。

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