把吃出来的病吃回去（《大国医道》的中医辨症分析及食疗方案）

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本书系张悟本先生在大型系列养生讲坛《大国医道》电视栏目的30集专题讲座内容基础上，编纂而成，即将掀起一场新的中医知识普及风暴和厨房革命！

张悟本先生横空出世，石破天惊……明确提出，糖尿病、高血压病人，不必终生服药！

对于多种常见慢性病，张悟本先生从五行五脏角度进行辨症分析，讲解通俗易懂，前因后果总结得非常清晰。以饮食调理方案为核心，不用吃药，就可能轻轻松松根治几十种常见慢性病及疑难杂症。让读者一看就明、一听就懂、一学就会、一用就灵！

让您少去医院或药店，避免得大病，少花几十万，多活几十年……不到九十九，谁都不许走！

“医道，乃养生之道，生活之道。”这是本书的至真本意！



作者: 张悟本  出版: 人民日报出版社  类型: 选载  
性质: 免费阅读  定价:35.0元

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现代社会，人人都懂 健康是金 的道理，但健康不是一朝一夕可以得来的，而是长期科学生活日积月累的结果。一旦健康被忽视，糖尿病、高血压、心脑血管病、肿瘤等便会趁机而入，成为威胁现代人健康的五大杀手。

面对越来越多的人英年早逝，大众将目光投向传统保健养生，希望能从祖国的文化瑰宝 传统中医中汲取一些健康养生之道。作为一名从事了二十多年中医食疗研究工作的我来说，通过这几十集的讲座，能够帮助大家得到一些传统保健养生知识，让大家方便地将日常饮食起居与保健、康复结合起来，达到防病、治病的目的，这是我的荣幸，更是我的责任和义务。

首先提个问题：人类平均寿命最长应该是多少？

从上古时代至今，人类的平均寿命有了很大的提高。据考古学家研究，50万～20万年前的北京猿人平均寿命只有17岁左右。人类进入文明社会以后，平均寿命有所延长。据有关资料证实，古罗马人是15～30岁；中世纪英格兰人的平均寿命估计是33岁；20世纪初美国人的平均寿命估计是48岁左右。据联合国统计资料，到1995年，全世界人均寿命已达到65岁。2007年，世界人均寿命最长的是日本，男性平均79岁，女性平均86岁。

在我国，1947年平均寿命为35岁，2007年提高到72.5岁（男71岁，女74岁）。从以上数字我们可以知道，数千年来，人类的平均寿命提高了数倍。但细心的您可能已经发现，这个得到极大提高的其实只是 平均 寿命。在古代，之所以人的平均寿命只有三四十岁，主要是由于医学落后，特别是妇幼保健方面的落后，导致婴儿、未成年人死亡率较高，拉低了人均寿命。同时，长期战乱也是人均寿命较低的一个因素。而那时人的最高寿命与现代人并没有太大的差异。

由此可知，人类生活水平的提高和医学技术的进步，只是减少了人类早年夭亡的发生，让更多的人可以接近自然死亡的寿命，而人类的最高寿命并没有很大幅度的提高。

那么，目前的人均寿命是否就是人类寿命的极限了呢？人类到底能活到多大呢？法国科学家布丰最早开始对人类自然寿命进行研究，他根据对哺乳动物寿命的观察与研究，推论人的自然寿命应为其生长发育期的5到7倍，一般人的生长期是20～25岁，这样算起来人类的寿命就应该是100到175岁。

另一种推算方式是计算体细胞的分裂次数。比如，太平洋的一种海龟，其个体细胞一生分裂72～114次，寿命可达250岁；鸡细胞一生分裂l5～35次，寿命最长可达30年；人类细胞一生可分裂50次左右，据此推算，寿命至少达120岁。

除此以外，还有性成熟说等推算人类寿命的方法。不管采取何种推算方法，人类理论上的寿命极限都不低于120岁。但实际上，无论就人类全体或某个民族而言，甚至所谓长寿民族或长寿地区，活过百岁的个人仍属极少数。

因此，人的平均寿命远未到达理想的水平。但是，我相信，在不久的将来，人们完全可以通过医学技术的进步、健康观念的确立以及个人生活方式的改善，可以获得更长的寿命。

那怎样才能获得更长的寿命呢？越来越多的人把目光投向了中医养生。可以说，中医是中华文化最集中的体现之一。

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有些朋友可能还不太了解中医, 不太了解中医常说的五行。那么什么是五行?五行与我们的生活又有什么关系呢?接下来我来给大家简单介绍一下。

阴阳五行 木、火、土、金、水 相生相克，人体五脏 肝、心、脾、肺、肾 与五行是这样对应的：木对应肝、火对应心、土对应脾、金对应肺、水对应肾。《尚书》里面有中国关于五行之相的最早定义：

木曰曲直，曲者，屈也；直者，伸也。所谓 曲直 ,即 枝曲干直 的缩语,是对树木生长形态的生动描述,言其主干挺直向上,树枝曲折向外。从树木的向上生长、向外扩展、枝疏叶茂等现象,引申为木有生长、兴发、生机、条达、舒展等特征。

火曰炎上，意思是有温热、光明、活跃、上行性质的东西都可以归属于 火 。

土曰稼穑，稼为种植,穑为收获。简单的例子就是脾胃运化水谷，向四方输布，这种功能性质使它归宿于 土 。土能够孕育种子，使其慢慢生长，最后结出果实回馈给自然，进而引申为土有生长、承载、化生、孕育、长养的特征。

金曰从革， 从 ，由也，说明金的来源； 革 ，即变革。所谓 从革 ，是指金通过冶炼矿物，变革而生，即 革土成金 。故说 金 具有清洁、肃杀、沉降、收敛等特性。

水曰润下，就是说水有两种功能，一个是 滋润 ，一个是 向下 。引申为具有滋润、下行、寒凉、闭藏等性质或作用的事物和现象。所以在自然界您就去找这种形象，有 润下 性质的都归属于 水 。

五行之间还是互动的：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木 这是互相滋生的关系。怎么理解呢？比如说 木生火 ，就是肝气如果旺盛的话，心气自然会旺盛；然后 火生土 ，所以脾胃也就会健旺；再过来 土生金 ， 就是脾胃养好了，它能转化饮食成为气血，让人体气血充足，而肺就是主气的脏； 金生水 ，就是肾精是因为肺气的沉降积攒下来的。不少医生只会单治肾，却根本看不到原来病人肺就不好，所以往往没有好的疗效。

在《黄帝内经》中还把五脏之间的关系对照君臣关系来理解。比如心是 君主之官 、肺是 相傅之官 、肝是 将军之官 、脾是 谏议之官 、肾是 作强之官 等等。这些特性，我会在以后的章节中再详细跟大家介绍。



表1：五行与五脏、五色、五方、五情、五味、五官对应表



类别

五行 五脏 五色 五方 五情 五味 五官

木 肝 青 东 怒 酸 目

火 心 赤 南 喜 苦 舌

土 脾 黄 中 思 甘 口]

金 肺 白 西 悲 辛 鼻

水 肾 黑 北 恐 咸 耳

下面说说 子午流注 与人体五脏的关系。

不知道朋友们是不是了解，养生之道还体现在一天的24小时里，每个时辰都有相对应的脏器在工作。中医叫 子午流注 ，也就是老百姓所说的十二时辰：子时23:00 凌晨1:00、丑时1:00 3:00、寅时3:00 5:00、卯时5:00 7:00、辰时7:00 9:00、巳时9:00 11:00、午时11:00 13:00、未时13:00 15:00、申时15:00 17:00、酉时17:00 19:00、戌时19:00 21:00、亥时21:00 23:00。

有一个词叫 因天之序 ，意思是天道自然的顺序，世间万事万物的发展一定是以 生发 、 生长 、 收敛 、 收藏 这个顺序进行的。我们人体也一样，不同的时辰，不同的脏器当令，就是值班，或者叫主事。具体如下：

子时，是人体的生发之机。这时，胆在值班，我们要好好睡觉，养胆气；

丑时，肝在值班，这时如果仍没休息，就会伤及肝血；

寅时，是人们深度睡眠的时间，这

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时是肺在值班。

卯时，这时大肠主管全身气血流行的大局，此时应大便。

辰时，这是胃在主时，我们该吃早饭了；

巳时，是脾在主事，如果没吃早饭，那么这时脾就会空运化，长期下去，脾会受伤；

午时，是心在主事，这时应小睡片刻；

未时，到了小肠主事，开始吸收水谷的精华；

申时，膀胱来值班了。全身气化能力最强，头脑最活跃，是一天中最好的学习和工作的时间；

酉时，肾来接班，它要发挥闭藏的功能了，把一天所运化和吸收的储藏起来；

戌时，由心包主事，这个时候应该娱乐，不能憋闷和压抑；当然不是要您去K歌喝酒，是您与家人交流情感的时候；

最后到了亥时，由三焦主事，就是人该休息的时候了。

《黄帝内经》告诉我们，人体是一个最无为和最自足的系统。我们如果偏离了自然规律，是必然要生病的。所以，我们一定要 因天之序 ，根据身体本性的原则来对待我们的身体才能达到和谐。

中国传统的养生智慧告诉我们，要 顺四时、调情志、节饮食 。那么谈到中医养生，中医的理论就是 八纲辨症 。哪八纲？

就这八个字， 阴阳 、 表里 、 虚实 、 寒热 。

中医还将疾病因素大体分为两大类， 外感六淫 内伤七情 。

一、外感六淫：风、寒、暑、湿、燥、火；

二、内伤七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。

如何理解八纲中的阴阳？阴阳最初表示阳光的向背，向日为阳、背日为阴。自然界，外为阳、内为阴；天为阳、地为阴；热为阳、寒为阴。就身体来说，气为阳、血为阴；男为阳、女为阴等等。

表与里是相对的概念，如躯壳与脏腑相对而言，躯壳为表、脏腑为里；脏与腑相对而言，腑属表、脏属里；经络与脏腑相对而言，经络属表、脏腑属里。皮肤与筋骨相对而言，皮肤为表、筋骨为里等。

虚实，虚假和真实，病势的真和假。

寒热，热属阳、寒属阴。 内热外感 ，用阴阳来解释，就是患者体内阴阳处在失衡状态，是阳盛阴虚。

阴阳、表里、寒热、虚实，都是疾病过程中所表现的一组组既对立而又统一的正反现象。

介绍完这些中医的常见基本概念，接下来我们就要跟大家好好聊聊健康的四大基石。

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首先，我想问问大家，什么叫 运动 ？几乎我们每个人都知道，生命在于运动。各种生命运动、行为活动时时刻刻都在进行着，一刻都没有停止过，但是却很少有人能真正地解释清楚，什么样的行为活动才叫运动？什么样的运动能对人的身体起到更好的保健和治疗的作用？

从很多运动理论书籍上，我们经常看到这样的定义： 运动 是一种涉及体力和技巧的由一套规则或习惯所约束的活动。我们现在很多人都把运动理解成早晨起来打拳、跳舞、慢跑 这叫 活动 ；开运动会那不叫运动，那也叫活动。再举个例子，有人又说了，我天天这上班楼上楼下这么跑，回家做家务，我运动量多大？在这儿，我要郑重的告诉您，那叫 劳动 ，也不叫运动。中国字就是这样，什么字代表什么含义。那么什么叫运动？从我们中医的角度来解释，中医讲究的叫 运气动血 ，因为咱们人就靠气血活着呢！气是怎么来的？是运上来的。所以中医叫运化，西医叫消化。一字之差，代表的意义却截然不同。

那么可以理解一下，上讲已经给大家讲了，吃饭中医叫运化，什么概念呢？您瞧咱们吃完饭打嗝、排气，平常为什么不打嗝排气呀？这是因为，吃了饭产出气来，产出气来以后，进入到血脉里头，推动血液循环，所以气是吃出来的。动是什么？是动血。因为咱们都靠血循环活着呢，血循环是动态，世界上的物质都是动态的。所以中医讲究的运动叫什么呀？运气动血！

那么怎么来运气动血呢？在视频节目中，我教了大家一套六节操。书中大家不妨参见《插图6：演示六节操》及简要说明。尽管通过视频方式更容易清晰地表达，在后面的内容中，我也做了详细的说明，希望大家 一学就会、一用就灵 ！

您还千万别小看这些简单的动作，只要照着做，您身体的气血肯定会比过去强很多；气血好，身体自然也会好起来。不过啊，您得 坚持 ！现在要想在某个领域做出点成绩，很多时候都是 坚持 起了很大的作用。好身体也是一样的道理，贵在坚持！这就是我反复跟大家强调的：

最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；

最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！

举一个例子：我父亲今年88岁，我们家离香山约40公里的路程，在我父亲87岁之前，每周都去香山玩一趟，而且是骑自行车。目的是什么？第一个，呼吸新鲜空气；第二个，他去用爬山锻炼自己，达到活动身体的关节的目的。听到这，您心里肯定想我父亲身体肯定不错，实际情况也确实是这样。但是，就这样，我父亲在83岁那年被诊断为结肠癌。说实话，我一点思想准备也没有。

当他听到这个诊断结果以后，回来跟我商量怎么办？医院建议他马上做手术。我父亲比较反对手术，他自己本身也是一名老中医，因为中医认为腹腔是人的元气存在的地方，如果把腹腔打开了，人的元气就会伤。如果元气伤了，人的病很快就随之而来，那样会引起人更多的痛苦或者疾病。所以，他比较反对把腹腔打开。我们爷儿俩商量完以后，决定不做手术。

那病咱得治啊，不能耽误，怎么办？我们决定用食疗的方法去调治。当时他的症状是左下腹有一个包块，血色素只有7克的样子，心脏不好，腿浮肿。当时医院告诉他，随时有心力衰竭的可能。通过我们三个月的饮食疗法，这些症状一个一个地没了，今年他已经88岁了。他为什么会有这样的身体？就是他有一个最好的养生方法，也就是刚才我说的这六节操。这么多年了，他一直坚持这么做。第二个，每周大量的活动，让他的身体一直保持着非常健康的状态。

今年，我劝他老人家别再骑自行车去香山了。但是，他每天仍在坚持早晨起来锻炼两个小时，带着30多个徒弟，每天早晨打拳，就是咱们中国传统的形意拳、六合拳，现在还坚持着呢！。

听完了我老父亲的例子，相信很多朋友都知道了什么叫运动。那有的朋友又要

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说了，现在上班管得很严，一迟到就要扣多少多少钱，我晚上锻炼行吗？是不是能得到同样的效果？

在中医看来，不同时间段的运动，对人的身体是起到了不同的调节作用。那到底有着怎样的不同呢？概括来说就是：

早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。

为什么早晨起来调心肺呢？咱们大家都知道，晚上睡觉，人是最安静的时候，心率是最慢的时候。早晨起来，心率加快，肺活量增大，所以早调心肺。早晨起来刷完牙，洗完脸了，吃完早点或者没吃早点，出去遛弯去了，一边走着一边就把这操给做了。

怎么做呢？很简单，一边走着，一边搓着手 搓着手走。什么概念呢？手心有一个穴位叫劳宫穴，它是心经的主穴。让您搓手的目的，就是按摩这个穴位。您按摩这个穴位，这个穴位就通过经络刺激心脏，让脏器兴奋起来，帮助人体迅速恢复动能。就跟咱们针灸似的，它就通过穴位刺激经络，达到脏器里头。那么这就一边走着一边搓着，也没人管您，挺舒服的吧？两手搓热了以后，趁热在眼睛上头捂一会儿。请大家注意，捂眼睛的时候，您就一定别再走了，否则可能要摔跟头或者撞墙，呵呵。坚持每天这么做，对 白内障 都有非常好的调理作用。

举个例子：有一次我在江苏淮阴讲课的时候，碰上一位老太太，长得慈眉善目的，个子不高，快80岁了，但是眼睛却非常好，跟飞行员的眼睛一样；做针线活比年轻人都更快更好，有时兴起还能绣花。

我就想，她的眼睛为什么这么好呢？我们就观察，而且还到她家里去调研。结果，发现那个老太太她比较爱吃素，大家都知道，爱吃素的人，肝火不旺。可是光吃素，眼睛就会这么好，我觉得还不太对劲。于是又接着观察，发现老太太家里有一个养鸡场，她们家是养鸡专业户。她每天早晨起来有一个工作，天天拾那鸡蛋去。而且，她有一个习惯性的动作，就是拾完鸡蛋搁眼睛这儿温一下，拾一个鸡蛋温一下眼睛。她就这么一个习惯动作，常年累积下来，眼睛就非常的棒！

这个老太太的习惯动作，正好跟《中医养生操》挂上钩了。这就像我刚刚教大家 两手搓热了以后趁热在眼睛上头捂一会儿 ，也跟我常教大家 用热水滴点儿醋熏眼睛 的道理是一样的。

走一会儿累了，搓搓 列缺穴 ，这是肺经的主穴位。您如果咳嗽、痰多，就离不开搓 列缺穴 。用发热的手掌心来回搓，一边走着、一边搓着 您刺激脏器，脏器兴奋，它血循环就畅快！这叫运气动血，您这样就运动啦！搓完了，也到了公园里头，打打拳、练练操、跳跳舞，就全齐了。

早调心肺，晚调肝肾。为什么晚调肝肾呢？我们知道，西医验血都验早晨起来的血。这证明了什么？肝肾夜里头代谢最旺盛。肝肾代谢越好，是不是人身体越好，排毒、解毒能力越强？一旦代谢不掉了，血液里脏东西太多了，什么血脂高、胆固醇高、转氨酶高等毛病就都出来了

咱们怎么来保护肝肾，来加强它代谢能力呢？答案就是 晚调肝肾 。具体怎么调？其实很简单：

先说肾怎么调：每天晚上热水泡脚，在泡脚的时候您这手别闲着，两手握拳，用拳背平行脊柱上下反复搓 肾俞穴 ，参见《插图7：肾俞穴》。底下泡着脚，自己使劲搓搓腰这儿。按摩肾俞穴，通过经络刺激肾脏，让肾脏兴奋起来。中医讲 肾为先天之本 。肾的好坏，就看的是肾气足不足。如果肾气足，排尿就痛快，用老百姓的讲法儿，垃圾不就全排出来了嘛！您一边泡脚一边搓着腰这儿，谁也不耽误谁。

有一个办法可以证明搓这儿的好处，你们可以试试：咱们平常泡脚，出的汗什么味儿都没有。您加上搓腰这儿，您看您慢慢出那汗，是不是酸味越来越重？这说明什么？把脏器里头的这些脏东西全排出来了！

还有一个病症可以印证这一点：很多女同志冬天手脚冰凉，泡脚泡完了，脚热乎了，赶紧睡觉。还没钻被窝里头呢，那手脚又凉了

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您加上这个搓腰，看看您脚还凉吗？为什么？您气足了，气足血就足了！脚为什么凉？脚是神经末梢的底部，需要大的压力，才能把血循环起来。您气足了，血就足了；脚底下，气血循环不就上来了嘛！气血循环上来，脚不就热了嘛！坚持这样边搓腰边泡脚，慢慢脚就不凉了，你们不妨坚持一段时间试一下。

调完肾了、泡完脚了，冲一个澡，该上床睡觉了！睡觉的时候别闲着，干嘛？躺在床上，先别睡，保护保护肝。

怎么 护肝 ？很简单，仰卧在床上，双手上下重叠，内外牢宫穴相对，男士左手在下，女士右手在下。从肝区这儿开始，按着这肚子，稍微用点力，顺时针往下转；转2-3圈，转到腹部的底部，连续五次；再从腹腔上部向下至腹腔的底部，平推五次。顺时针转五次，加上平推五次，这叫一组，每天晚上做十组。目的是什么？就把您这气（俗称：底气）循环起来，让您这气顺畅喽！

中医讲 顺为补，逆为泻 ，所以必须是顺时针。有人听说正转几圈再反转几圈，那么我得问问您，您那是补还是泄呐？因为人老了，上岁数气先亏。这么着给补气，把气给调上来。每天晚上做十组，做完了睡觉，对睡眠也会有很大的帮助。

早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。为什么要 常调脾胃胆 呢？咱们大家都知道 民以食为天 的说法，人活着靠的是食物。那么从我们的各个脏器来讲，靠什么呀？运化吸收！

您吃得再好，不运化、不吸收管什么用？即使您吃得差一点儿，如果您运化吸收好了，不也有很大的作用嘛！

脾胃运化，怎么调？其实也很简单。胫骨（咱们老百姓叫迎面骨），胫骨左边一条缝，右边一条缝，就这宽度 白天没事在那儿，坐着也是坐着，顺着这宽度经常性地捋捋它。一边是肝脾经，一边是胃经，胃经上头有一个重要的穴位 足三里 ，咱们老百姓都管它叫长命穴。为什么叫长命穴？您吃得好，它消化好，不就长命了嘛！所以它是这么来的。

白天坐那儿经常捋捋它，这叫 常调脾胃 。 胆 怎么调呢？也很简单。胆经在大腿的外侧，基本上就是沿着裤子侧面的缝合线。您坐车在那儿排队的时候、白天没事儿出去溜弯的时候、买菜的时候，您就用手或拳敲敲大腿外侧，刺激刺激它，让它兴奋起来。

常调脾胃胆 ，瞧见没有，您这一天没花特别多的时间，就把运动这点事儿全办了。大家想一想，您无时无刻地去刺激这些经络，让它运动起来，您想想这脏腑能不好吗？所以运动的意思叫运气动血，也就调气血平衡，我希望大家经常做这个运动。

说到运动，很多女性朋友又会特别关注一个话题： 减肥 。

那我们一个人的标准体重应该是多少呢？人到底是胖是瘦？怎么来衡量呢？大家都知道，现在流行一个BMI计算方法，这个指标，大家可以自己去测算一下。咱们东方有一个非常简单的测算方法，就是身高减100，男同志身高减100乘以0.9，女同志身高减100乘0.85，您的实际体重与计算数字正负相差不超过5公斤，就属于正常体重。如果负太多了，就证明您偏瘦了；如果超过5公斤了，就说明偏胖了，可以去减肥了。

于是就有很多人每周上健身房去锻炼好几次，使劲地跑、出汗，可是身上的肉就是减下不来。什么原因？我们又有多少人正确理解 减肥 真正的含义呢？有一个问题大家应该知道，就是我们每天活动量大了以后，我们的饮食是不是慢慢多了？如果您没有懂得控制饮食去减肥，还是按照原来的方法饮食，您锻炼了半天，活动了半天，肯定还是瘦不下来。这是第一个问题。

第二个问题，我们现在越来越多的人追求并沉溺于夜生活，或者加班熬夜上网看电视，晚上睡觉越来越晚，这是一个最不好的习惯！我们跟踪了好多的所谓的 运动减肥却瘦不下来 的病例。结果我们发现，他（她）们锻炼完了，晚上回来也饿了，约上哥几个、姐几个痛痛