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《合理营养与食品安全》习题
1、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A、体生长发育必需的物质 B、主要供能物质
C、容易消化的物质 D、有机物
2、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）
A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米
C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果
3、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）
A、食物多样，谷类为主
B、吃清淡少盐的食物
C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点
D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
4、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）
A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果
C、每天早餐喝一袋牛奶 D、多吃精制面粉、大米
5、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）
A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面
C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条
6、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售（ ）
A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆
C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉
7、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）
A、牛奶，豆浆 B、鱼和瘦肉 C、新鲜的水果和蔬菜 D、鸡蛋牛奶
8、牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（ ）
A、蛋白质 B、含铁的无机盐 C、维生素D D、维生素A
9、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）
A、饮食不卫生 B、食品不安全 C、营养不合理 D、遗传因素
10、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求
①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准（ ）
A、①②③ B、①②④ C、①③④ D、②③④
11、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A、能治百病 B、容易消化，吸收
C、营养丰富，为人体提供全面营养 D、色香味美
12、膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（ ）
A、淀粉和蛋白质 B、蛋白质和脂肪
C、脂肪和维生素 D、维生素和无机盐
13、关于营养和饮食卫生，不正确的是（ ）
A、合理膳食，按时用餐 B、不挑食，不偏食，不暴饮暴食
C、预防食物中毒 D、饭后立即进行剧烈运动，以助消化
14、既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（ ）
A、胡萝卜和番茄 B、新鲜的水果和蔬菜
C、粗粮和牛肉 D、肝脏和鱼肝油
15、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ）
①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D
A、①② B、①③ C、②③ D、②④
参考答案：
1、A 2、B 3、C 4、D 5、C 6、D 7、C 8、C 9、C 10、D
11、C 12、D 13、D 14、D 15、B
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发表于 2015-6-23 22:05:12
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