教师回忆散文 红薯情结

网站工作室

今天回家帮母亲出红薯，看着那一地绿油油的红薯茎，和那些调皮的探着小脑瓜儿急于想出来看看这个美丽世界的红薯宝宝，不禁令我想起了儿时的回忆。

一、红薯叶面条

小时候家里穷，除了逢年过节能吃点好的，平时几乎吃不到什么像样的饭菜，不是母亲不给做，而是家里条件不允许。

为了让我和哥哥能健康的成长，母亲可谓是煞费了苦心，总是变着花样儿的给我和哥哥做好吃的，在她的手里，一些很平常、很普通的饭菜只要经她的手一做，那一定会变得美味无比，红薯叶面条就是其中的一个。

记得那时候，应季的蔬菜我们是吃不起的。可是不要紧，母亲从地里采摘回来一些红薯叶，把它们清洗干净，再腌上一些葱花，姜丝备用，然后和面、擀面、切面条，等她把这一切都准备好后，父亲也把地锅里的水烧开了。母亲把面条下锅，等水和面再次烧开，就把事先准备好的红薯叶、腌好的葱花、姜丝一起下锅，再滚上个三分钟左右，一锅香喷喷的红薯叶面条就做好了。每每这个时候，我都会迫不及待地让母亲给我盛上一碗，享受那勾人心魂的一刻。

二、凉拌红薯茎

红薯真是个好东西，叶子可以用来蒸、炒、煮，茎可以凉拌，红薯可以熬汤、炸红薯丸等，可以说它浑身上下都是好东西，而母亲也把它的功用发挥到了极致。

掐一些红薯茎用热水淖一下，放入调菜用的盆里，加上小葱、姜丝，醋，盐，味精等，最后再淋上几滴香油，用筷子轻轻搅拌几下，就可以盛盘了，简单实用。在那个年月里，能吃上这样一道人间美味，那真的是一件很幸福的事。

三、烤红薯

记得小时候，每到秋天这个丰收的季节，大人们忙着秋收，而我们小孩子完成学习任务后，也不能闲着，得帮家里的牲畜割草。在割草的时候，偷偷地烤红薯是我们经常干的一件事了。

三五个人聚在一起，拎一个竹条编的篮子，骑个破自行车，就往槐树岗的方向出发了，之所以选槐树岗里割草，是因为那里凉快，草还长得茂盛。

割草之前，我们通常会先把烤红薯的工作做好。红薯是从邻近的地里“偷”的，说偷是因为没有告诉红薯的主人一声，其实，大人们知道了通常也会睁一只眼，闭一只眼，当做没看到，他们是不会和几个顽皮的孩子计较的。男孩子负责“偷”红薯和挖坑，而我们女生则负责在槐树林里捡拾地上的枯枝。等一切准备就绪，我们便蹲在挖好的坑边，把红薯放进去，再把枯枝放上面，之后拿出事先准备好的打火机，把枯枝点燃，等枯枝燃烧的差不多了，我们就用脚把搭好的土坑踩塌，让它把红薯完全覆盖住。等这一切都做好后，我们就去给牲畜割草去了……

等夕阳西下，我们把草塞满篮子的时候，红薯也烤的差不多了，这个时候，我们会再次回到烤红薯的地点，远远的就被它的香味吸引住了。等我们把土扒拉开，拿出烤好的红薯，一个个口水都要流出来了。猴急的这个时候会迫不及待地把皮去掉，也顾不得烫嘴就开始吃起来，性格斯文一点的会慢慢地一点一点耐心地享受这个过程。可是不管是哪一种，当大家围坐在一起，品尝着自己亲手做的烤红薯时，劳累了一天的疲惫就都忘到九霄云外去了，剩下的只有欢乐的笑声和幸福的赞叹声。

四、红薯茎项链、红薯藤跳绳

爱臭美、爱玩的我们，买不起真正的项链和玩具，怎么办哪？这是难不倒我们的。

你瞧，几个爱臭美的小姑娘正在用红薯茎自制项链哪：她们的手真巧呀，隔一段掐掉一节红薯茎，还不完全掐断，会留下一侧最外面的一层皮，有种藕断丝连的感觉，没多大功夫，一条精致的项链就完成了。看她们挂在脖子上臭美的样子，好像戴着一条珍珠似的，宝贝的不得了哪！

跳绳就简单多了，挑一条长一点的红薯藤，把叶子、茎都去掉，就可以了，这是单人跳绳，如果想跳大绳，可以把几条红薯藤结在一起。在那个贫穷的岁月里，红薯藤不知道给我们带去了多少欢乐哪！

……

可以说红薯的全身都是宝，在那个缺衣少食的年月里，因为有了红薯的陪伴，给我的童年时光带去了不少美好的回忆，至今想来，仍让人回味无穷。