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晚上，我在朋友圈看微信，闺蜜发来图片：新出锅的包子，还冒着热气，并且还发了勾人食欲的表情图案。我随即问：什么馅的?闺蜜回复：小时候我们最喜欢吃的——柳絮馅的。我一听是柳絮馅的，嘴里忍不住说，那是季节性的野菜，现在可是稀罕物。
说起柳絮，我就想起小时候河边的柳树，想起了记忆中的那些事。
记得农村有这样的顺口溜：“一九二九伸不了手，三九四九冰上走，五六九大甩手，七九八九抬头看柳。”其实就是说天气的不断变化会引起的人、生物随之的变化，观察柳树的变化最能显示天气的气温变化。
我们的村庄的北面，有一条小河，河岸上种着两排高大的柳树。当时村子上还没有常绿树木，进入冬天就是三色：枯、黄、白。
闪过年，进入七九以后，其它树木依旧处于冬天的休眠期，而柳树却不一样，它已经充满生机、充满活力。远远望去，柳树的枝条已经泛出淡淡的青绿色，在白茫茫的空中别有风姿。芽苞已经开始慢慢膨胀变大。在阳关的照射下，还闪闪发亮。
随着气温的一天天回升，柳树的小芽从芽苞里探出头来，刚吐出的小芽嫩黄色的，有的还带有米粒状的花序。花序越长越大，枝条上好像爬满了虫子。那时的柳絮非常嫩，是做菜的佳品。人们总是爬在树上，撸去柳树的嫩芽和花絮。回到家里，用清水洗净后，再用开水焯一下，在用清水泡上两天，去掉柳絮的苦味，就是很好的野菜。
泡好的柳絮捞上一把挤去水分，放在盘子里，加上食盐、葱段、辣椒油、食醋、香油就是很好的凉拌菜。嚼在嘴里，柳絮的清香味儿，辣椒的辣味儿，加上葱、香油的味道，真是爽口开胃，卸火拔凉。
柳絮除了凉拌，还可以做包子馅，不过那时的包子不是白面的，而是用的高梁红薯混杂的黑面做的，我们叫它“焦”。通常把泡好的柳絮切碎，发好的粉条也要剁碎，拌入切好的葱花、姜丝、芝麻油、花椒粉、大料粉等，有条件还会加热一勺花生油搅在里面。拌好的馅闻一闻就香气扑鼻。刚出锅的“焦”，冒着热腾腾的香气，咬上一口，就上辣椒油或蒜瓣，辣香爽口，真是别有一番风味。
清明前后，柳树的枝条很容易去掉里面的硬棍儿。没事的时候，我们是爬上柳树，折下柳条，用手来回拧动几下，皮就松开了，抽取里面的“白骨”，用刀切成小段，在顶端用指甲刮去外皮，就制成了简单地柳笛，吹起来声音特别地清脆响亮。有时我们还比赛谁做的柳笛声音响，吹的声音震耳欲聋，还会招来大人的斥责。
夏天，天气酷热，我们有时跟着大人下地除草的时候，总会折上柳条编制成柳帽，既挡住了强烈的阳光，又找到了电影里红军打埋伏时带柳帽的感觉。有时我们小伙伴也会学着电影里的样子，玩些打仗的游戏，那场面也是相当的惊心动魄。
夏日的夜晚，我们总会跟上大人来到河边，坐在柳树下乘凉。吹着凉爽的夜风，仰望天上的浩瀚的星空。皎洁的月光透过柳树的枝叶，顷洒下斑斑点点光晕。欣赏着柳树飘摇绰约的身姿，在空中寻找着天河与星座，听老者讲述美丽的传说。有时还会摸上不少的爬叉，真是一举几得的美事！
现在，随着社会的发展，村庄拆迁了。河边的柳树早就没了踪影，取而代之的是花草树木，但那柳树的记忆在脑海里烙下了印记！
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发表于 2018-10-3 10:33:44
